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Edamame al Vapor

6,40
Vainas de soja al vapor
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Edamame Picante

7,00
Vainas de soja con un ligero toque picante
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Edamame Trufado

7,00
Vainas de soja fritas con aceite de trufa y láminas de sal
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Ensalada de Algas

12,30
Mezcla de algas y sonomono de pepino macerado
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Ensalada Soft Shell

15,20
Mix de algas y mézclum con cangrejo crujiente
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Magret de Pato con Foie

27,40
Magret de pato de Otaru con salsa miso y foie
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Ostra Nº2 La Belle Huitre (1ud)

4,95
Cultivada en la Alta Normandía, a 2 metros de profundidad con ríos subterráneos de agua dulce lo que le confiere un cambio de sabor, de primeras salada y una vez en la boca dulce y carnosa, llegando a la perfección y redondez
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Sopa Miso Shiru

7,25
Sopa preparada a base de miso, tofu y shitake
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Sopa Udon de Marisco

10,40
Sopa de marisco con fideos y setas japonesas ecológicas
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Zamburiñas con Yuzu y Wasabe

15,95
Cocinada a baja temperatura con salsa yuzu wasabi
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